Le mélange "tradition" est un savant assemblage des 2 plus grandes variétés de café du monde, soigneusement sélectionnées : l'Arabica pour sa finesse et la subtilité de ses arômes, le Robusta pour son goût corsé et son corps tonique. C'est l'accord parfait de la délicatesse et de la force pour faire de votre petit déjeuner un moment d'exception, à consommer en famille, avec ou sans lait. " le coup de folie" à l'Italienne de votre Artisan Torréfacteur.

Torréfiés selon la méthode traditionnelle dite" lente", les grains que nous sélectionnons sont grillés dans un tambour pendant 24 à 26 minutes environ, jusqu'à une température avoisinant les 220°c. Ce procédé assure aux grains une cuisson "à coeur". Sans pointe de feu. Ils exhalent ainsi tous leurs arômes, faisant voyager nos sens sur des sentiers gourmands, aux saveurs insoupçonnées, délivrant toute la richesse d'un grain mûri de lointaines montagnes...

Cette torréfaction supprimant pratiquement toute l'humidité, permet un emballage hermétique souple qui n'a pas besoin de recourir à la méthode du sous-vide. l'humidité pouvant représenter jusqu'à 20% du paquet,pour une torréfaction lente, elle est de 2 % maximum dans nos cafés. 5.5 g de café suffisent pour faire une tasse de bon café contre 7g généralement constaté.