C'est de cette tradition que nous sommes restés les fervents défenseurs afin de vous proposer des cafés de qualités, des cafés originels.
Retrouvez dans cette gamme, toute la qualité authentique d'une torréfaction "à coeur".

Torréfiés selon la méthode traditionnelle dite" lente", les grains que nous sélectionnons sont grillés dans un tambour pendant 24 à 26 minutes environ, jusqu'à une température avoisinant les 220°c. Ce procédé assure aux grains une cuisson "à coeur". Sans pointe de feu. Ils exhalent ainsi tous leurs arômes, faisant voyager nos sens sur des sentiers gourmands, aux saveurs insoupçonnées, délivrant toute la richesse d'un grain mûri de lointaines montagnes...

Cette torréfaction supprimant pratiquement toute l'humidité, permet un emballage hermétique souple qui n'a pas besoin de recourir à la méthode du sous-vide. l'humidité pouvant représenter jusqu'à 20% du paquet,pour une torréfaction lente, elle est de 2 % maximum dans nos cafés. 5.5 g de café suffisent pour faire une tasse de bon café contre 7g généralement constaté.

C'est de cette tradition que nous sommes restés les fervents défenseurs afin de vous proposer des cafés de qualités, des cafés originels.

Retrouvez dans cette gamme, toute la qualité authentique d'une torréfaction "à coeur".

(Pour comparer, un grand nombre de cafés achetés dans le commerce sont grillés à 900° degrés en 2 minutes et pas forcement moins chers; il est vrai que nos cafés moulus sont comparables à des cafés achetés en brûleries de centre ville 3 à 4 fois plus chers).